中国渔业报：松门鱼鲞的涅槃之路
去年6月，众多新闻媒体关于“有毒鱼鲞惊现浙江松门”的报道让市场上享有美誉的“松门鱼鲞”顿时名声扫地，甚至成为了“问题鱼鲞”和“毒鱼鲞”的代名词，曾经名声显赫的“鱼鲞王国”一夜之间土崩瓦解。
试想当年，温州皮鞋因杭州被焚事件而崛起，“松门鱼鲞”能否置之死地而后生。在有毒鱼鲞曝光后，松门人痛定思痛，苦苦求索一条“松门鱼鲞”的规范化之路。今年8月份“鱼鲞宝”的成功研制敲开了“松门鱼鲞”走向新生的门扉，9月份在杭州食博会上的一炮走红更似乎在向世人宣告：沉寂一年多的“松门鱼鲞”有望咸鱼翻身，“鱼鲞王国”有望重生。
“鱼鲞王国”大厦一夜坍塌
据了解，浙江省温岭市场预测松门镇有各类型水产加工厂500多家，拥有一个省级水产品批发市场，鱼鲞加工已成为当地水产加工业的支柱产业。近几年来，“松门鱼鲞”远销全国各地，成为当地居民的一项重要的经济收入来源。
然而，去年6月19日，浙江电视台《新闻观察》栏目对松门镇少数鱼鲞加工经营户在生产过程中使用国家明令禁用的杀虫剂等有毒化学药品的行为被新闻媒体曝光后，一时间，”松门鱼鲞”的声誉受到了前所未有的打击，渔区的传统加工产业也因此而受到强烈冲击。由于无人收购，“松门鱼鲞”严重滞销。同时，有些地方更把松门鱼鲞当作“问题鱼鲞”的代名词，不少全国同类市场下了封杀令，国内外客商要求退货者纷至沓来，“松门鱼鲞”可谓是四面楚歌。
面对巨大的经济损失，当地渔民和经营户苦思“突围”良策，而更为严重的无形品牌损失让当地政府认识到：规范鱼鲞加工行业，使“松门鱼鲞”在规范中走出当前的困境，重树”松门鱼鲞”的美誉已迫在眉睫。
松门鱼鲞亟须走上规范化之路
2004年 10月12 日上午，松门镇政府大会议室座无虚席，这里正在召开松门镇第20期民主恳谈会，议题就是拟制订鱼鲞加工的卫生标准。鱼鲞加工业在松门镇是涉及千家万户的传统行业，民主恳谈会现场气氛热烈，群众各抒己见，踊跃发言。此次恳谈会提出了包括”禁止加入杀虫剂、甲醛等非食品用化学物质和使用添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》”等在内的11项鱼鲞加工厂（场）基本卫生要求，并对鱼鲞加工流程及其基本卫生要求等都作出了明确规定。同时，有许多经营户提出要建立松门镇咸鱼鲞加工专业合作社。
其实，在有毒鱼鲞被曝光后，松门镇对鱼鲞等干水产品食品安全进行了为期3个月专项整治，对全镇436户加工户进行了深入调查摸底；发动机关干部、村干部和加工经营户召开10多次会议；深入宣传，加强教育，发放各种宣传资料2000多份；与加工经营户签订400多份责任状。此外还出动执法人员和机关干部展开地毯式监督检查，暂扣和封存了1.4万多公斤有嫌疑鱼鲞。这一系列的行动已经表明了松门镇政府决心——要让“松门鱼鲞”走上一条规范化之路。
据水产专家分析，有毒鱼鲞曝光后，松门的鱼鲞加工业必将面临生存危机，而走鱼鲞加工的规范化之路，是走出产业危机的最有效的途径之一。就在恳谈会召开的一个月后，松门镇在鱼鲞规范化之路上踏出了最为重要的一步——成立鱼鲞产销专业合作社，当场就有10多家经营户入社。鱼鲞产销专业合作社的宗旨就是要通过社员之间自愿合作，规范生产经营行为，增强产品的市场竞争力，增加社员收入，维护社员的合法权益。此外，鱼鲞产销专业合作社则根据鱼鲞生产经营发展及社员的需要，还为社员提供如为社员购买生产资料、指导社员按标准化要求开展业务经营、注册商标和统一生产标准及建立农产品生产质量保证体系等服务职能。
如何做好鱼鲞的防蝇措施并且不添加任何有毒物质成了鱼鲞合作社成立之后的当务之急。在合作社成立之前，温岭市海洋与渔业局曾通过网络和媒体向社会公开征集鱼鲞加工中的防虫技术，“揭榜”者将获得20万元的研发资金资助。一时间，各路“行家”纷纷“揭榜”， 各种驱蝇良方在温岭上演精彩的擂台赛。但是，最终都没能彻底解决问题。而合作社成立后，工作人员又在社长陈新伟的带领下，多方求良方求良策，也均无所获。
从20万悬赏良方到民主恳谈会，再到合作社的成立，当地政府可谓是用心良苦，经营户可谓是煞费苦心。他们为使“松门鱼鲞”走上一条规范化之路而不懈努力。然而，合作社的成立和有关规章制度的建立，这只是“松门鱼鲞”在规范化之路上迈出了第一步。“驱蝇良方这一关闯不过去，‘松门鱼鲞’的命运就不会出现实质性的转变，规范化之路任重道远，决非一蹴而就！”业内人士语重心长说。
鱼鲞王国有望重生
今年9月份，中国食博会上“松门鱼鲞”捷报频传，温岭市松门镇鱼鲞合作社参展的墨鱼鲞、黄鱼鲞和米鱼鲞等10多个品种的4600多斤咸鱼鲞系列产品被来自全国各地的食品经销商一抢而空，来自安徽、四川和上海等省市的客商纷纷致电或致函合作社社长陈新伟，要求洽谈订单业务，西班牙、韩国BBT等水产贸易公司和浙江省麦德龙、好又多、物美等14家著名大型超市接踵而来，对松门鱼鲞表现出极大的关注，并提出了合作的意愿。食博会上的一炮走红表明了在市场上被围困了一年多的“松门鱼鲞”有望迎来新的生机。
“能取得如此巨大的成功，关键是鱼鲞宝的研制成功。” 合作社社长陈新伟兴奋地告诉笔者，合作社成立后，曾经多方寻求良策，但都无明显效果。今年台州市科技局下派到松门镇的科技特派员梁寒冰得知情况后，联系了湖北省汉川市从事鱼鲞研究专家曾天祥，迅速研发出新型防蝇产品“鱼鲞宝”，通过8月份到9月份在松门一个月的试验，通过了汉川市卫生监督局疾病预防控制中心的检验，并得到了省工商大学教授、浙江省鱼鲞研究权威夏会龙的肯定。据了解，鱼鲞宝是纯植物提取物，具有有效驱赶苍蝇和彻底杀灭苍蝇卵的双重功效，对人畜无害，是目前国内最先进的绿色驱蝇杀卵的良方。
“鱼鲞宝”攻克了鱼鲞制作工序中最大难关，这犹如给温岭市的鱼鲞加工业注入一剂“强心针”。被市场封杀一年多的“松门鱼鲞”也因此有望走出“十面埋伏”，“鱼鲞王国”也有望获得重生。
在得到“鱼鲞宝”后，合作社更有信心了，他们提出了“实现传统产业向现代化加工产业发展”的新思路。9月中旬，合作社投资65万元成立了鱼鲞加工示范基地，按照卫生部门标准设计了加工流程，配备了烘道、防蝇帘、封膜机等设备，实行销售、生产、管理的现代企业化生产模式，并在全镇500多家鱼鲞加工户中起到示范带头作用，欲引领全镇的加工户走上规范化道路。
松门鱼鲞合作社社长陈新伟告诉笔者，鱼鲞宝成本比较便宜，目前已开始在合作社成员中全面推广，下阶段，合作社将对全体社员进行统一品牌、统一包装、统一抽检、统一销售，重振“松门鱼鲞”雄风。而鱼鲞合作社社员对合作社的发展方向也普遍看好，社员王芬娥说：“先有了鱼鲞宝，现在又搞规范化建设，而且销路这么好，我们都对自己的行业充满信心。”
王永阳 谢晨阳
试想当年，温州皮鞋因杭州被焚事件而崛起，“松门鱼鲞”能否置之死地而后生。在有毒鱼鲞曝光后，松门人痛定思痛，苦苦求索一条“松门鱼鲞”的规范化之路。今年8月份“鱼鲞宝”的成功研制敲开了“松门鱼鲞”走向新生的门扉，9月份在杭州食博会上的一炮走红更似乎在向世人宣告：沉寂一年多的“松门鱼鲞”有望咸鱼翻身，“鱼鲞王国”有望重生。
“鱼鲞王国”大厦一夜坍塌
据了解，浙江省温岭市场预测松门镇有各类型水产加工厂500多家，拥有一个省级水产品批发市场，鱼鲞加工已成为当地水产加工业的支柱产业。近几年来，“松门鱼鲞”远销全国各地，成为当地居民的一项重要的经济收入来源。
然而，去年6月19日，浙江电视台《新闻观察》栏目对松门镇少数鱼鲞加工经营户在生产过程中使用国家明令禁用的杀虫剂等有毒化学药品的行为被新闻媒体曝光后，一时间，”松门鱼鲞”的声誉受到了前所未有的打击，渔区的传统加工产业也因此而受到强烈冲击。由于无人收购，“松门鱼鲞”严重滞销。同时，有些地方更把松门鱼鲞当作“问题鱼鲞”的代名词，不少全国同类市场下了封杀令，国内外客商要求退货者纷至沓来，“松门鱼鲞”可谓是四面楚歌。
面对巨大的经济损失，当地渔民和经营户苦思“突围”良策，而更为严重的无形品牌损失让当地政府认识到：规范鱼鲞加工行业，使“松门鱼鲞”在规范中走出当前的困境，重树”松门鱼鲞”的美誉已迫在眉睫。
松门鱼鲞亟须走上规范化之路
2004年 10月12 日上午，松门镇政府大会议室座无虚席，这里正在召开松门镇第20期民主恳谈会，议题就是拟制订鱼鲞加工的卫生标准。鱼鲞加工业在松门镇是涉及千家万户的传统行业，民主恳谈会现场气氛热烈，群众各抒己见，踊跃发言。此次恳谈会提出了包括”禁止加入杀虫剂、甲醛等非食品用化学物质和使用添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》”等在内的11项鱼鲞加工厂（场）基本卫生要求，并对鱼鲞加工流程及其基本卫生要求等都作出了明确规定。同时，有许多经营户提出要建立松门镇咸鱼鲞加工专业合作社。
其实，在有毒鱼鲞被曝光后，松门镇对鱼鲞等干水产品食品安全进行了为期3个月专项整治，对全镇436户加工户进行了深入调查摸底；发动机关干部、村干部和加工经营户召开10多次会议；深入宣传，加强教育，发放各种宣传资料2000多份；与加工经营户签订400多份责任状。此外还出动执法人员和机关干部展开地毯式监督检查，暂扣和封存了1.4万多公斤有嫌疑鱼鲞。这一系列的行动已经表明了松门镇政府决心——要让“松门鱼鲞”走上一条规范化之路。
据水产专家分析，有毒鱼鲞曝光后，松门的鱼鲞加工业必将面临生存危机，而走鱼鲞加工的规范化之路，是走出产业危机的最有效的途径之一。就在恳谈会召开的一个月后，松门镇在鱼鲞规范化之路上踏出了最为重要的一步——成立鱼鲞产销专业合作社，当场就有10多家经营户入社。鱼鲞产销专业合作社的宗旨就是要通过社员之间自愿合作，规范生产经营行为，增强产品的市场竞争力，增加社员收入，维护社员的合法权益。此外，鱼鲞产销专业合作社则根据鱼鲞生产经营发展及社员的需要，还为社员提供如为社员购买生产资料、指导社员按标准化要求开展业务经营、注册商标和统一生产标准及建立农产品生产质量保证体系等服务职能。
如何做好鱼鲞的防蝇措施并且不添加任何有毒物质成了鱼鲞合作社成立之后的当务之急。在合作社成立之前，温岭市海洋与渔业局曾通过网络和媒体向社会公开征集鱼鲞加工中的防虫技术，“揭榜”者将获得20万元的研发资金资助。一时间，各路“行家”纷纷“揭榜”， 各种驱蝇良方在温岭上演精彩的擂台赛。但是，最终都没能彻底解决问题。而合作社成立后，工作人员又在社长陈新伟的带领下，多方求良方求良策，也均无所获。
从20万悬赏良方到民主恳谈会，再到合作社的成立，当地政府可谓是用心良苦，经营户可谓是煞费苦心。他们为使“松门鱼鲞”走上一条规范化之路而不懈努力。然而，合作社的成立和有关规章制度的建立，这只是“松门鱼鲞”在规范化之路上迈出了第一步。“驱蝇良方这一关闯不过去，‘松门鱼鲞’的命运就不会出现实质性的转变，规范化之路任重道远，决非一蹴而就！”业内人士语重心长说。
鱼鲞王国有望重生
今年9月份，中国食博会上“松门鱼鲞”捷报频传，温岭市松门镇鱼鲞合作社参展的墨鱼鲞、黄鱼鲞和米鱼鲞等10多个品种的4600多斤咸鱼鲞系列产品被来自全国各地的食品经销商一抢而空，来自安徽、四川和上海等省市的客商纷纷致电或致函合作社社长陈新伟，要求洽谈订单业务，西班牙、韩国BBT等水产贸易公司和浙江省麦德龙、好又多、物美等14家著名大型超市接踵而来，对松门鱼鲞表现出极大的关注，并提出了合作的意愿。食博会上的一炮走红表明了在市场上被围困了一年多的“松门鱼鲞”有望迎来新的生机。
“能取得如此巨大的成功，关键是鱼鲞宝的研制成功。” 合作社社长陈新伟兴奋地告诉笔者，合作社成立后，曾经多方寻求良策，但都无明显效果。今年台州市科技局下派到松门镇的科技特派员梁寒冰得知情况后，联系了湖北省汉川市从事鱼鲞研究专家曾天祥，迅速研发出新型防蝇产品“鱼鲞宝”，通过8月份到9月份在松门一个月的试验，通过了汉川市卫生监督局疾病预防控制中心的检验，并得到了省工商大学教授、浙江省鱼鲞研究权威夏会龙的肯定。据了解，鱼鲞宝是纯植物提取物，具有有效驱赶苍蝇和彻底杀灭苍蝇卵的双重功效，对人畜无害，是目前国内最先进的绿色驱蝇杀卵的良方。
“鱼鲞宝”攻克了鱼鲞制作工序中最大难关，这犹如给温岭市的鱼鲞加工业注入一剂“强心针”。被市场封杀一年多的“松门鱼鲞”也因此有望走出“十面埋伏”，“鱼鲞王国”也有望获得重生。
在得到“鱼鲞宝”后，合作社更有信心了，他们提出了“实现传统产业向现代化加工产业发展”的新思路。9月中旬，合作社投资65万元成立了鱼鲞加工示范基地，按照卫生部门标准设计了加工流程，配备了烘道、防蝇帘、封膜机等设备，实行销售、生产、管理的现代企业化生产模式，并在全镇500多家鱼鲞加工户中起到示范带头作用，欲引领全镇的加工户走上规范化道路。
松门鱼鲞合作社社长陈新伟告诉笔者，鱼鲞宝成本比较便宜，目前已开始在合作社成员中全面推广，下阶段，合作社将对全体社员进行统一品牌、统一包装、统一抽检、统一销售，重振“松门鱼鲞”雄风。而鱼鲞合作社社员对合作社的发展方向也普遍看好，社员王芬娥说：“先有了鱼鲞宝，现在又搞规范化建设，而且销路这么好，我们都对自己的行业充满信心。”
王永阳 谢晨阳
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