辽宁盘锦全力打造中国河蟹第一市
按照“大养蟹、养大蟹”的产业发展战略，盘锦市全力打造“中国河蟹第一市”，重点做了以下几方面工作：
一、创新模式，积极推动养大蟹工程
盘锦市抢抓机遇，扎实工作，制定了三年发展规划，积极组织人力、物力、财力，对养大蟹进行科研攻关，形成了一套适合本地区特点的养大蟹技术规范，使大规格河蟹产出率达到90%以上，实现产值效益翻一番。结合盘锦的实际情况，落实养大蟹工程面积11.2万亩，科学地提出了“六种模式”：即盘山模式、光合模式、高淳模式、苇田模式、沟渠模式、水库模式；“六项工程”：即优化良种工程、蟹田建设工程、病害防治工程、饵料保证工程、技术培训工程、河蟹品牌工程。养大蟹工程已取得突破性进展，年产优质商品蟹289.5万公斤，实现销售收入近17593万元，利润6234万元，与常规养蟹相比增加效益2780万元。
二、依靠科技，促进河蟹产业发展
坚持以科技为先导，结合“全国渔业科技入户工程”，大力实施“科技兴蟹”战略。一是坚持高标准，严格技术规范。制定下发了《盘锦市河蟹养殖技术规范》和《稻田养成蟹技术规范》两个地方标准，编印了《稻田养蟹经验汇编》和《稻田种养新技术问答》。二是认真实施“河蟹丰收计划”。全市共下达“河蟹丰收计划”20万亩，通过实施“河蟹丰收计划”，大面积推广稻蟹种养新技术，成蟹亩产由18公斤提高到26公斤，稻田养幼蟹亩产由50公斤提高到80公斤，使“蟹田种稻”成为亩产水稻1500斤，亩稻蟹收入1500元的“双千五”田，形成“用地不占地，用水不占水，一地两用，一水两养，一季双收”的立体生态农业模式。三是建设高标准蟹田工程，提高养蟹水平。每年定期召开蟹田工程现场会，坚持蟹田工程标准，为养大蟹工程奠定基础。四是示范和推广新技术模式。盘山县依托上海海洋大学等科研院所，探索出了“大垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹双赢”稻田种养新技术“盘山模式”，实现了“水稻+水产=粮食安全+食品安全+生态安全+农民增收+企业增效”，即“1+1=5”，稻蟹鱼豆亩综合效益达到1500元以上。这一模式得到农业部领导和专家的充分肯定和高度评价，并作为首推稻田渔业模式在全国推广，目前，已实现辐射推广面积70万亩。
三、加大投入，扶持河蟹产业发展
为了调动农民养蟹的积极性，盘锦市各级政府都加大了对河蟹产业的投入。采取“向上争取一点，财政拿出一点，群众自筹一点，银行贷款一点”的办法，多渠道、多层次地加大资金投入。
同时，对养大蟹重点乡镇实行“四奖”、“四补”、“四免”，即：奖出口企业、奖销售大户、奖典型示范户、奖优秀指导员；补蟹种、补饲料、补药品、补机械（插秧机）；免特产税、免水电费、免水利工、免义务工等优惠政策，极大地调动了群众养大蟹积极性。
四、强化服务，保障河蟹产业发展
盘锦市海洋与渔业局始终把强化服务做为河蟹产销工作的重中之重。一是抓技术普及工作，充分发挥乡镇水产站作用，向农民广泛传递养蟹信息和普及养蟹技术，还组织了30名科技人员的下乡服务队，实行分片包干，负责全市养蟹技术指导。二是抓苗种服务。在蟹苗生产上不断研究新工艺，探索新办法，在亲蟹选择、育苗密度、温度、盐度、用药等方面严格掌握，坚决实行水产养殖证和苗种生产许可证制度。三是抓产后服务，产后服务主要是河蟹销售、加工和越冬贮藏等。全市建成河蟹批发市场2处，其中胡家镇“天下第一河蟹市场”闻名全国，成为全国河蟹销售的集散地，吸引了全国20多个省、市、自治区的客商，在河蟹销售期，最高日成交额达1000多万元。全市建立市、县、乡三级河蟹销售协会7个，培育各种河蟹销售中介组织近百个，经纪人队伍近6000人，在全国大中城市建起90多个销售网点，形成了“早上盘锦田中蟹，午间京津盘中餐”的局面。盘锦河蟹还出口到日本、韩国、泰国、新加坡等地。2009年9月在中国河蟹节展洽会上一次签约贸易合同2600吨，购销额达2亿多元。2009年6月，盘锦河蟹统一注册为“大辽”牌，在全国第二届中国名蟹大赛中荣获“十大名蟹奖”， 叫响全国。在做好河蟹销售工作的同时，全市在河蟹冬贮和加工方面也取得了突破性进展，现在冬贮河蟹达到近万吨。河蟹产业的发展，也带动了全市农村二、三产业的发展。
五、加强领导，保证河蟹产业发展
盘锦市各级党委和政府高度重视河蟹产业发展，并不断加强对河蟹产业的领导。一是建立健全组织，强化领导指挥系统。各级领导把发展河蟹生产纳入中心工作，全市建立了分管市长、县（区）长、乡（镇）长、村长及渔业局长“五长”负责制，责任层层落实，每年由市政府统一指挥、统一协调。市、县(区)、乡(镇)三级政府都分别成立了河蟹产业领导小组，并建立了领导的“指挥田、示范田、实验田”三田合一的样板田。每年市政府都要提出“发展河蟹产业的具体实施意见”。各县（区）、乡（镇）都制定了具体实施方案。二是农业、财政、科技、金融等部门与渔业部门通力协作制定和出台一些优惠政策，支持河蟹产业发展。三是实行目标管理，各县（区）把发展河蟹产业列入农村经济发展计划，把任务指标分解到乡（镇）、村，并纳入各级领导的工作目标进行管理，年终进行统一考核和奖惩，形成了基层干部抓河蟹产业工作的激励机制。四是政府搭台，企业唱戏，螃蟹为媒，百姓受益。市政府连续十年累计投资1000多万元，举办河蟹节系列活动，组织蟹王争霸赛、经贸洽谈、科技研讨、烹饪大赛、表彰销售和养殖大户、文艺演出等内容，有效地促进了河蟹产业技术的再提高，品牌知名度的再提升，文化品位的再创造，以及产业链的再延长，对河蟹产业的可持续发展和扩大市场竞争能力发挥了重要意义。
把盘锦河蟹产业做强，把盘锦河蟹规格养大，把盘锦河蟹品牌叫响，将作为盘锦市渔业发展的一项长期战略，在各级政府的全力支持下，盘锦河蟹产业必将为建设社会主义新农村，为增加渔民收入做出新的更大贡献。
盘锦河蟹，学名中华绒螯蟹，是我国蟹类中产量最多的淡水蟹。盘锦是中国最大的河蟹产地，素有“蟹都”之称。河蟹，学名中华绒螯蟹。它虽在淡水江河中生长，却出生于咸淡水汇融的浅海里。每年仲秋之后，河蟹成群结队奔向大海，在浅海海域交尾、产卵、孵化，待到来年春末夏初，成群的幼蟹顺潮汛溯江河而上，到淡水中继续生长，逐渐长为成蟹。河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效，河蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。
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