技术创新推动辽宁营口海蜇产业快速发展

　　年初以来，辽宁省营口市海洋与渔业局将推进海蜇产业发展作为工作重点，围绕海蜇育苗、养殖、加工、品牌创建四个主要环节开展工作。

　　营口市开展海蜇育苗养殖生产主要有4个企业，2013年繁育海蜇苗3亿头，养殖面积2万亩，预计年产量可达5000吨，产值可达5500万元；加工企业现有56个，其中规模以上企业28个，均以海蜇加工为主，以海参、海洋蔬菜（海带、海草）、鲍鱼、扇贝、鱼类（鲅鱼、银鱼）、虾皮、海米为辅，水产品年加工能力10万吨；有水产冷库26座，日冻结能力3290吨，次冷藏能力8030吨，主要加工产品有即食和盐渍海蜇头、皮、丝，口味多样。预计2013年全市海蜇加工产量可达8万吨，海蜇加工产值8.6亿元。

　　一、海蜇育苗技术成熟

　　一是控制育苗水温，提早出苗，可为养殖多茬海蜇提供优质海蜇苗种。每年3月上中旬，螅状幼体移入室内进行培育，采取遮光、低温等措施进行保种培育，5月上旬第一批大规格海蜇苗种开始出池，规格达体长2cm～3cm，室外水温18℃～20℃时开始放苗养殖，至7月中旬陆续完成海蜇苗种的放养，可为养殖提供2～4茬优质苗种；二是培育大规格海蜇苗种，提高养殖成活率；三是改进幼海蜇出苗方法。海蜇苗种体长2cm～3cm后达到出苗标准，利用生物水溶法计量或逐个带水查数，不会损伤幼苗且计量相对准确。包装用45cm×70cm无毒塑料袋充气包装，运输成活率100%。

　　二、海蜇养殖技术创新

　　一是采取绿色生态养殖模式。建设大规模的海蜇养殖圈，均为3000-4000亩左右，保证养殖圈水深4-5米以上，接近外海自然状况，采取自然纳潮，利用海水本身肥力，不进行人工投饵投药，实现了绿色生态养蜇；二是在苗种投放上变取小苗为放大苗。传统上投放海蜇苗为3-5公分，通过苗种暂养后，直接投放10公分的苗种，不仅成活率由20%提高到90%，还缩短了养殖时间。三是采取三茬养殖模式。通过螅状体恒温存储保苗越冬，5月上旬即可提前投放苗种，至10月中旬三茬养殖捕捞结束，延长了生产期；四是开展蜇、虾、蟹立体养殖，充分利用养殖空间，互利共生，长势良好；五是捕捞全面实现机械化，大量节省劳动力。目前，养殖海蜇单个体可达7-20斤/只，亩产量已突破500斤/亩。

　　三、海蜇加工技术全面

　　一是进行海蜇营养分体鉴定，对海蜇所有部位价值进行开发，由过去只限于蜇头、蜇皮的开发，发展到角、性腺、红衣等精细开发；二是对冲洗海蜇的废水，进行集中净化处理以保护环境。

　　四、海蜇产品品牌创建成果显著

　　几年来，海蜇产业品牌创建工作取得明显成效。国家级品牌1个，为“营口海蜇”国家地理标志证明商标，现正申报中国驰名商标。省级名牌1个，省级著名商标6个，市级名牌13个，市级著名商标4个。水产品新增精品包装50个，均参加了2012年营口市农产品包装设计大奖赛，有5个包装获奖，其中一等奖1个（营口经济技术开发区天隆达海洋食品有限公司），二等奖2个(营口市经济技术开发区铭达水产品加工有限公司、营口居多海蜇销售有限公司)，三等奖2个（营口鹏泰海洋食品有限责任公司、盖州市仙人岛海洋生物科技有限公司）。