山东省烟台市召开大菱鲆健康养殖技术专家说明会

　　山东省烟台市海洋与渔业局于12月5日组织召开全市大菱鲆健康养殖技术专家说明会，邀请中国大菱鲆之父、中国工程院院士、黄海水产研究所雷霁霖教授和山东省水产研究所研究员张秀珍就目前多宝鱼药物残留致癌事件及该市推广的健康养殖技术进行说明。各县市区海洋与渔业局局长、主要大菱鲆养殖企业负责人参加了会议。中国海洋报、消费日报、省电视台、省广播电台、大众日报、大众网等中央、省驻烟媒体记者和烟台电视台、广播电台、烟台日报、晚报、今晨6点及胶东在线记者到会采访。
    
　　雷院士从科学分析的角度出发，引用国内外权威机构的观点澄清了“含有硝基呋喃的多宝鱼致癌”的不科学说法。“目前，世界上还没有任何证据表明含有硝基呋喃的药物对人体致癌，这与媒体热炒中所说的‘毒鱼致癌’的说法相去甚远。国际上，澳洲、新西兰等国食品标准管理局也公布：一个人食用目前发现残留数量的40万倍仍是安全的，我国至今尚未发现食用多宝鱼而致癌的病例报道。因此，有些媒体所说的‘有毒’、‘致癌’是不正确的。”
    
　　雷院士认为烟台大菱鲆无论从育苗还是养殖技术，都走在全国的前列，再加上水质优良，苗种质量和饵料质量好，该市大菱鲆的营养价值和安全性都应给予充分肯定，可以放心食用。多宝鱼事件是一个产品、一个行业在发展中、前进中不可避免的问题，这是一次严重的挑战，也是提升产品质量的契机，我们要从此次事件中总结经验教训，提高整个养殖行业技术水平。 
    
　　烟台市海洋与渔业局通报了全市大菱鲆养殖的基本情况、药残事件的影响，提出了采取的应对措施：一是本着对广大消费者高度负责的态度加大对养殖单位用药情况的排查，依法查处违法行为；二是针对当前大菱鲆滞销在养情况，适时调整养殖密度和水交换量，科学合理投喂饵料，把“在养鱼”养好，使之顺利越冬；三是抓紧启动市场销售，积极配合新闻媒体客观公正的报道该市大菱鲆养殖情况，正确引导消费市场。组织人员到主要销售城市与有关方面对接，为启动市场做好前期准备工作。充分发挥龙头企业的作用，通过打品牌、搞合作、办直销等多种途径，尽快让大菱鲆重新上市；四是认真总结此次事件的经验教训，从源头抓起，建立起水产品质量安全管理的长效机制。