中国渔业报：健康养殖从具体环节抓起

　　1月7日，新年的第一个星期天，农业部副部长范小建不到七点就动身，前往天津市郊区农村考察调研，一是想了解中央农村工作会议和全国农业工作会议精神的传达贯彻情况，二是要实地走访水产养殖企业，看看“养殖业增长方式转变行动”、推广健康养殖的一些措施是否落到了实处。农业部渔业局局长李健华、副部长陈毅德等随同调研。

　　（一）

　　上午九点，范小建一行抵达汉沽区欣亿达水产养殖有限公司。这家企业养殖中国对虾、南美白对虾、牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎、海参等主要品种，2005年被评定为海珍品养殖无公害基地，年养成能力达75万公斤，产品畅销，大菱鲆（即“多宝鱼”）目前正供应北京市场。公司董事长陈继友介绍说，确保产品质量主要有三条措施：一是加强对养殖用水的技术处理和循环使用，从附近盐场的沉淀池取水，经沉淀、过滤、稀释和生物处理后，才能用于养殖，而且养殖用水经更严格的技术处理后可循环使用，循环用水比率超过80%；二是在养殖过程中坚决不使用禁药，只少量使用无公害药品如A等，虽然单价高，但使用量少，成本能够控制；三是自产自销，企业在北京等地市场设有销售点，自己组织运输销售，在运输过程中少拉慢行，确保不用药，虽然增加了运销成本，但是保证了质量价格，利润不外流，还是很合算。

　　范小建边看边问边听介绍，兴致很高。从育苗车间、养殖车间、水循环池一路看下去，还仔细翻看养殖用药和饲料投放记录。他问陈继友：“对养殖密度是否要有限制。”“我们基本上是流水养殖，水循环速度快，每立方米水体45条成鱼的养殖容积（牙鲆），实践证明是没问题的。”天津市水产局局长蔡明玉补充说：“这个企业的养殖用水处理系统是全国12个示范点之一，既有养殖用水的内循环，又与盐场用水和海水形成大循环，达到了净水、节水、活水，是实现健康养殖的关键”。范小建又问陈继友：“听说你还是汉沽区养殖协会的会长，协会是怎么发挥作用的？”“协会有20多个团体会员，带动周围乡村四五百家养殖户，公司提供鱼苗，提供技术服务，回收半成品鱼，确保养殖户每条鱼能赚十几元钱。”

　　养殖和运输环节可以不用禁药，那么暂养环节呢？范副部长一行随后来到一家饭店。饭店大堂内，等待消费者挑选的活鱼品种十分丰富，有普通品种，也有大龙虾、美国红鱼、鳎目、海蟹等高档品种，玻璃钢大小相连，最大的达十几平米，流水声盖过了人语。工作人员介绍说，暂养池只要根据不同的鱼类品种特点，掌握好升温、降温、加盐、换水几个环节，再保证新鲜资源，根本不需要使用任何药物。陪同人员说，这样的处理方式不会有问题。

　　（二）

　　 当天下午，范小建副部长一行重点考察了塘沽区海发珍品实业发展有限公司和诺恩水产技术发展有限公司。

　　海发公司拥有现代化的育苗车间1000立方米水体，全封闭内循环海水养殖车间2.7万立方米，装备了水质化验室，实现了水质和鱼病的全程监测，年产优质各类海珍品鱼类50万公斤，各类海水鱼苗种500万尾。公司作为国家星火计划龙头企业和天津市高新技术企业，以开发节约、环保、健康的水产养殖企业技术为己任。范小建详细了解该公司的封闭循环水处理系统，包括物理过滤、泡沫分离去除有机质、臭氧消毒、生物包净化、紫外线杀菌、调温增氧等多个环节。当听说公司用地下水养殖热带鱼类石斑鱼时，范小建向公司董事长张树森：“具体是怎么做的？”，“打深井2000米，取70℃的地热水，加海水增盐降温，用来养石斑鱼，可以说这里的石斑鱼是喝矿泉水长大的”。“你们在水质净化设备上投入了多大本钱？”“占到固定资产投资的将近三分之二。”这个回答让在场的人都感到惊讶。

　　在诺恩公司，范小建副部长连续查看了几个养殖车间，公司负责人一一介绍美国红鱼、大西洋王鲷、大西洋牙鲆、条斑星鲽等珍品鱼的生长特点和养殖技术。作为国家农业综合开发项目、农业部科技示范场，这家公司开展了大量苗种繁育研发养殖新技术的开发工作，而且致力于发展都市休闲渔业，以渔业为基础发展企业经济多元化，休闲垂钓、观海上日出、赶海拾贝、海鲜烧烤、水上游艇等多种经营项目，拓展了企业的生存空间，也拓展了都市渔业的功能。

　　（三）

　　天色擦黑的时候，范小建副部长一行赶往天津市区，与天津市委常委、副市长孙海麟等会见并座谈。

　　孙海麟说，中央农村工作会议和全国农业工作会议12月24日结束后，天津市29日就出台了贯彻实施意见，将会议精神做了传达。天津的农村经济产值虽然不高，但农业和农村工作的基础地位还是十分重要，渔业占大农业的产值比例高于全国，尤其是都市渔业的消费、休闲、旅游等多种功能，满足了天津市民的多层次需求，还吸引来大批北京市民。天津市在发展精品渔业、现代渔业、休闲渔业上还大有文章可做。

　　范小建说，这次看了天津市的几家养殖企业和消费场所，感受颇深。水产养殖关键是个技术问题，过不了技术关，养殖产业的持续健康发展就面临困难，必须从水质、药残控制、育苗、技术规范、渔民的健康养殖意识、养殖户的组织化程度、运输与销售等具体环节着手，每一个环节抓落实。天津的这几家企业从水质净化、养殖用水循环处理上做得十分到位，养鱼先养水，还控制药物使用，搞的是健康养殖。但是全国各地仍然有一些养殖场没有按照规范要求去做，滥用药物的现象仍然大量存在，水产品质量安全事件时有发生，提高水产品质量的任务还十分艰巨。

　　李健华说，最近几年，一批水产品出口企业以及像天津市这样的重点养殖企业，质量意识强，企业素质高，成为健康养殖的主导力量。今后要更好的发挥这些企业的带动和示范作用，对每一个养殖品种和每一种药物的使用制定更加严格的技术规范和操作规程，对水产养殖的各个环节实行更严格的质量监控，把工作做细做扎实。

　　天津市政府副秘书长王维基，市农工委书记崔士光、主任段春华、副主任蒋凡凡等参加了座谈。

　　范小建副部长一行调研结束回到北京时，已是深夜。