福建省输日烤鳗逐渐走出困境仍须从三方面巩固

　　2003年，福建省烤鳗出口下降30.85％。但经过治理整顿，输日的品质提高、国际形象正在逐步恢复，近10年来在日本市场首次出现供不应求格局，出口烤鳗均价升幅高达73％。为了巩固福建省鳗业在全国的龙头地位，建议从三方面予以加强：

　　（l）改革养殖模式。我国鳗鱼养殖成本只有国外的1／2至1／3，当前应适当降低养殖密度，以减少鱼病发生；从源头上解决药残问题。

　　（2）进一步拓宽市场。政府、协会、企业共同加大宣传力度，通过开展促销活动、打造‘福建鳗鱼”品牌，大力开拓韩国新兴市场和国内市场。

　　（3）规范鳗业发展秩序。当前应着力解决好药残问题、出口量调控问题、行业自律问题及市场价格问题，健全药残监控体系，提高安全卫生质量，防止无序竞争。