2004年深圳市无公害水产品工作情况

深圳是“无公害食品行动计划”试点城市之一。在农业部、广东省渔业行政主管部门的指导下，基本形成了市场监督管理 、质量检测控制 、产地和产品认证的系统管理，启动了水产品的市场准入制度，无公害水产品工作取得明显成效。 一、无公害水产品监测检验体系建设 “深圳市无公害食品行动计划”领导小组由政府副市长任组长，集15个局、办和全市六个区领导为成员，负责全市无公害农产品组织领导工作。 深圳市在海洋与渔业环境监测站加挂了“水产品质量监督检验中心”的牌子，主要负责全市无公害水产品监督检验工作。在已取得国家计量认证基础上，2004年通过国家认可委扩项评审，并成为广东省内5家无公害水产品产地认定指定检测单位之一。 目前水产品质量监督检验中心配备了水产品质量检测及水生动物检疫必需的先进仪器设备，引进了水产品质量检测、认证的技术人才，加强专项技术培训，保障深圳市水产品质量管理和无公害水产品认证工作开展。 二、水产品质量监督管理和无公害水产品认证工作 1、水产品质量监督管理 对深圳市水产品市场（鲜活类、冰鲜类、水发类、咸鱼）等进行分类抽检，检测项目有新鲜度的化学指标——挥发性盐基氮、过氧化值、酸价；有害有毒残留物——有机氯、有机磷农药残留；重金属类；抗生素、激素残留——氯霉素、已烯雌酚、喹乙醇、呋喃唑酮及磺胺类等；生物毒素——麻痹性贝毒、腹泻性贝毒；致病细菌——沙门氏菌、李斯特菌、霍乱菌、金黄色葡萄球菌以及致病生虫，同时对水发水产品的甲醛残留和咸鱼的敌敌畏等有机磷类残毒进行严控。 建立了从批发市场--集贸市场--超市抽样、检测网络，其中大型批发市场5个，超市配送中心6家，50家大型超市（罗湖区12家、福田区27家、南山区10家、盐田区1家）和11个大型农贸市场进入网络，定期抽检并采取现场检测和实验室专检相结合，切实保障水产品质量安全 在全面开展水产品质量安全检测中，扩大抽样量，抽检样品每月约200批（个），检测结果数据450多个。 2．无公害水产品产地认证工作 1)做好无公害水产品基地认证 目前全市共有5个水产生产基地通过认证，分别是旭联海洋生物养殖有限公司养殖基地、东部海岸水产有限公司养殖基地、新光无公害对虾养殖示范场、海上田园风光旅游区养殖基地、农科中心水产养殖基地；另有东山渔排养殖区、南澳渔排养殖区、福永淡水鱼养殖区、坪山淡水鱼养殖区、南山甲鱼场、公明淡水鱼养殖场等6个养殖基地正在申请认证。一年来，通过对本市现有大中型养殖基地进行调查、登记，对无公害养殖基地的养殖生产日志、用药和水域环境监测记录作了全面的现场检查，未发现使用违禁药物的情况，各项记录符合无公害水产品养殖要求，产品药物残留检测均无超标，有效地监督保障我市水产品生产的质量安全。 2) 扩展供深水产品基地的认证 针对深圳市水产品市场交易量、消费量大的情况，逐步拓展供深水产品基地的检测与论证工作。2004年8月、10月分别对广东省江门市的水产品生产基地进行调查、抽检。经检测论证，江门市共有台山市端芬镇冲凌养鳗场、斗门镇西乔养鳗场、九围养殖场、六围养殖场、江门市水产进出口公司、台山市生鲻鱼罗非鱼养殖基地等六家养殖场符合无公害水产品基地标准。