湖北孝感虾鲊生产渐入佳境

　　虾鲊是以虾为主料、辅以优质大米及其它原料制作而成的一种民间食品，是湖北一道传统的具有浓郁地方特色的风味菜。孝南区闵集乡因地处该区境内三大湖泊（王母湖、野猪湖、白水湖）侧畔，天然湖虾资源丰富，当地群众历来有自制自用虾鲊的历史习惯。为加快虾鲊生产的市场化步伐，该区闵集乡凤港绿色食品厂全心致力于该种食品的攻关和开发，在结合传统制作上工艺的基础上揉进现代科技因素研制成功了具有独特风味的凤港虾鲊，1999年湖北省技术监督局授予该产品执行标准证书，证书编号420902-0008-1999，成为全国第一家起草制定虾—标准鲊并注册的生产厂家，2001年通过农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）检验，检验证号SOIB0061，2004年在国家工商总局商标局注册“凤港”商标。