农民日报：优势产品

东方欧鳊

　　地方名：东方真鳊、鳊花、鳊鱼。

　　东方欧鳊原产于里海和咸海水系，1942年人工繁殖到额尔齐斯河下游，1961年进入我国境内，在哈巴河及布尔津河首次发现东方欧鳊。现主产于我区乌伦古湖。

　　东方欧鳊在成鱼生长阶段的食物为软体动物、钩虾、摇蚊幼鱼及其它水生昆虫、蠕虫等底栖动物和一些藻类。有时也摄食高等水生植物眼子菜等。

　　东方欧鳊在适宜的水域环境条件下，生长速度较块。1龄鱼平均体长为10．5厘米，体重18．3克；2龄鱼体长可达22．3厘米，123克；3龄鱼体长达32.6厘米，405克；4龄体长为38.8厘米，745克。捕获到的最大个体为4000克。

　　东方欧鳊在雌鱼2龄、雄鱼3龄以上开始达到性成熟。产卵期在五月下旬至六月中旬，产卵水温为l5℃~21℃，卵具粘性，粘附在水草上孵化，孵化期5至7天。

　　东方欧鳊肉质细嫩，味道鲜美，含肉量高，营养丰富，是新疆乌伦古湖的主要经济鱼类和特色鱼类，年产量平均800吨。目前，乌伦古湖出产的东方欧鳊已获得国家绿色水产品认证，并注册了“福海”牌商标。

　　白斑狗鱼

　　白斑狗鱼地方名：狗鱼、乔尔泰（哈语）。形态特征为体长形，稍侧扁，尾柄短，吻长且平扁，似鸭嘴状。在我国仅产于北疆的额尔齐斯河流域，即布尔津河、哈巴河、乌龙古河和乌伦古湖水域。白斑狗鱼为冷水性的大中型鱼类。生活习性适应在寒冷地带的河流湖泊中生长，温度适应范围在0℃～30℃，最适宜生长水温范围为24℃～25℃。其食性为，幼鱼阶段主要摄食轮虫、小型枝角类和桡足类等浮游生物，稍大即体长长到5～7厘米后即捕食其它鱼类。成鱼可以吞食占体重10%～20%的本种小鱼。

　　白斑狗鱼生长速度很快，当年幼鱼可长到80～100克，第二年可长到400～600克。白斑狗鱼体大肉厚，肉质坚韧而少刺，可食部分多，味道鲜美，营养价值较高，是熘炒鱼片、作鱼丸、包饺子的适宜原料，深受人们青睐。

　　河鲈

　　河鲈属鲈科鱼类，为肉食性凶猛鱼类。在我国仅分布于额尔齐斯河、乌伦古河水系，60年代末到博斯腾湖，70年代至90年代初，河鲈成为博斯腾湖的主要经济鱼类，分布数量居其它鱼类之首，捕捞的渔获物中河鲈占90％以上。90年代以后，河鲈在各水域的捕捞量急剧下降。近年来，河鲈在博斯腾湖水域的养殖数量有一定的回升，年产量在600吨左右。河鲈以捕食小鱼、小虾为生，并以袭击方式摄食。河鲈性成熟较早，在自然条件下，性成熟年龄在1至2龄，繁殖力强，产带形卵。适宜的生长水温在18℃~24℃，易集群，夜视力极强，生长速度快，当年鱼种可达80~190克。河鲈肉质鲜嫩，爽滑少刺，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量较低，是淡水鱼类中的珍品，流传有“尝罢河鲈不思鱼”之说，深受消费者青睐。由于河鲈鱼贪食、易钓，又是当地垂钓爱好者的垂钓鱼品种之一。目前，大规格的河鲈商品鱼在市场上非常紧俏。（稿件来源：2006年8月5日《农民日报》第7版）