湖北云梦水产加工渐入佳境 “中华老字号”品牌焕发青春

　　湖北省云梦县丰富的水资源优势古来有之。近年来，云梦注重把资源优势转化为产业优势，水产养殖业发展势头迅猛，成为农业农村经济的特色亮点产业。面对现代渔业建设的新要求，云梦人抢抓机遇，智慧转型，以提高水产品附加值、增加农民收入为重要抓手，走产业化发展之路，水产加工业逐渐勃兴，驶入发展快车道。全县水产加工企业由10年前的8家发展到近30家，加工量由1200吨增加到2万吨，产值由300万元增加到5亿元，产品由单一的传统鱼面增加到多个新品种，云梦鱼面、鳝片、牛蛙等产品畅销全国，远销台湾、东南亚等地，年出口创汇200多万美元。

　　传统产业整合提升。云梦鱼面主产于古泽云梦，始产于清道光年间，历史悠久,文化底蕴深厚。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。1915年云梦鱼面在巴拿马万国博览会上获得优质银牌奖，2006年楚河鱼面被国家商务部认定为首批“中华老字号”。为做强做优传统产业，云梦县借助传统品牌优势，鼓励引导社会资本投入鱼面生产，鱼面加工企业快速成长。为了确保产品质量，该县整合现有资源，成立了云梦鱼面产销协会，统一制定了鱼面地方标准和生产工艺流程，申请注册了云梦鱼面地理标识，对云梦鱼面实施品牌保护。2011年云梦鱼面生产量近万吨，销售收入过亿元。

　　企业进园区集群发展。2009年云梦县被列为全省二十个农产品加工园区。为加快园区建设，县委、县政府制定了农业企业入园享受与外资企业同等的优惠政策，并从土地、税收、电力、信贷等方面给予支持。水产加工企业云梦启明食品有限公司、云梦楚河鱼面厂、云梦德康水产品有限公司三家规模以上企业先后落户园区，进行建设升级、扩规提档，其他加工企业也跃跃欲试入园发展。现落户园区企业共占地面积320亩，已累计投资1.2亿元，建设厂房3.5万㎡，购置设备37台套，新上生产线3条，入园企业年生产能力普遍提升了2—3倍。云梦德康水产品有限公司进入园区后，年产量达7000吨，产值达12500万元。随着公司快速发展，2011年组建了子公司—湖北楚王水产食品有限公司，拟固定资产投资1.5亿元，主要生产风干鱼、风味鱼、鱼面方便面等，投产后，可年生产产品2万吨，创产值6亿元。

　　产品研发推陈出新。云梦水产加工企业在抓好传统产品生产的同时，注重“老曲新唱”，不断加大新产品开发力度，抢占市场制高点，新产品研发投入达到企业总投资的20%以上。云梦启明食品有限公司与武汉工业大学食品工程学院、华中农业大学食品科技学院联姻成立了产品开发中心，研发出8个鱼面延伸新产品，鲜鱼锌钙面、芦荟鱼面、特色鱼鱼面、即食鱼面等产品甫一上市，旋即受到消费者热捧，商企订单应接不暇，产品供不应求。

　　品牌效益显著提升。品牌就是效益。云梦县把培植壮大品牌作为打造企业核心竞争力的重要手段，借助楚河鱼面“中华老字号”的市场影响力，积极抢注商标，注册品牌。经过几年发展，云梦水产加工产品品牌已有7个，其中多个商标成为知名品牌。“云鹤”牌鱼面荣获“国家旅游局优质产品”称号；“楚鹤”牌鱼面荣获“湖北省消费者满意商品”称号；胡启明牌鲜鱼锌钙面被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，年新增收入15万元以上；“楚河”牌鱼面被中国一绝产品国际推展组委会授予“中国一绝”产品殊荣，焕发出新的活力，市场售价比普通鱼面高出45%，成为国内外消费者青睐的美味佳肴。

　　谈到如何进一步做大做强云梦水产加工业，该县水产局局长黄喻信心满怀。他表示，要高举“四个一批”旗帜，以加工增值为主攻方向，继续整合传统鱼面资源，全力建成云梦鱼面工业园，提升全县加工规模和档次。力争通过3—5年的建设，使全县水产品加工量达到10万吨以上，产值达到25亿元，把云梦建成鄂北最大的水产加工县，让“中华老字号”大放异彩。