前三季度上海市水产品市场行情分析

　　前三季度，上海市水产品市场克服台风、高温等不利气候因素，市场运行平稳，货源充足，受中央改进工作作风“八项规定”和生产资料价格上涨影响，水产品市场总体呈现量减价升，质量安全的态势。主要特点分析如下：

　　一、本市水产品质量安全、健康

　　农业部开展2013年全国农产品质量安全例行监测工作，由农业部农产品质量安全监督检验测试中心（武汉）分三个季度对本市批发市场、超市、农贸市场等抽取各类水产品样本120个，就氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物、磺胺类、奎诺酮类等指标进行检测。经检测，本市水产品质量安全例行监测平均合格率为87.8%，处于质量安全可控范围。

　　二、水产品市场交易量减少，交易额增加

　　中央出台“八项规定”后，市场对各类水产品需求量有所减少，水产品交易量较去年同期有所下降，但受水产品价格上涨因素影响，水产品成交金额有一定增长。根据铜川、百川、东方国际、江阳、曹安沪太等六个水产品批发市场交易情况看，1-8月份，六大水产品批发市场交易量45.22万吨，较去年同期减少4.99％，交易额164.34亿元，较去年同期增加4.03%。

　　三、水产品价格持续高位运行

　　前期的干旱、洪涝和7、8月份高温等极端气候致使水产品的存活率降低，加之饲料、用工、租塘费等养殖成本上涨，双重因素使水产品价格持续高位。据统计，从跟踪的16个淡水水产品种零售市场价格指数看，前三季度全市水产品每公斤平均价格为44.91元，较去年同期上涨1.52%。其中常规鱼类平均价格为15.43元，较去年同期上涨9.95%；名特优水产品平均价格为64.56元，较去年同期上涨0.29%。

　　1.常规鱼类涨幅大于名特优鱼类。本市禽流感疫情发生后，常规鱼类销量徒增，养殖户和经营户纷纷提高了鱼类价格，致使常规鱼类价格大幅上涨。疫情结束后，虽略有回调，但受成本、气候等影响价格仍同比上涨9%以上。名特优鱼类价格涨跌互现，鲈鱼、鳜鱼受供应量的影响，涨幅较大，其他名特优鱼类受新鱼、虾蟹类以及海水鱼大量上市影响均有不同程度的下跌。

　　2.淡水虾类价格同比增，环比降。第三季度本地虾类大量上市，致使虾类价格环比第一、二季度有10%-45%的下降。但由于上半年各地以南美白对虾为主的虾类养殖病害严重，导致产量下降，供应量小于去年，故使价格同比上升10%以上。

　　3.河蟹减产，价格走高。一年一度的河蟹行情在中秋节前后展开，来自江苏兴化、苏北洪泽湖地区、高澄、苏南固城湖、江苏昆山、太湖等地的大闸蟹纷纷入市交易。由于今年连续高温天气多于常年，致使河蟹生长缓慢，推迟了蟹的成熟期，且池塘蟹、稻田蟹受高温影响，死亡率较高，导致产地减产较为严重。时令大蟹（公4两、母3两以上）稀缺，价格有明显上涨，其它规格的河蟹价格基本与去年持平，总体均价比去年提高20%-30%。

　　4.海水水产品价格稳定。从东方国际水产批发市场获得数据，1-9月冰鲜海水水产品平均价格33.55元/公斤，较去年同期略涨0.42％。冷冻水产品销售不如去年，库存一直维持在高位，日均储量保持在8000吨左右，价格较去年同期下跌5%以上。今年海水虾蟹的价格总体上要比去年便宜。主要原因：今年海水虾蟹是大年，货源较多，九月十六日以后，我国沿海渔业全面恢复正常生产，梭子蟹、条虾类水产品到货量集中，交易价格出现一波跳水行情。

　　四、受政策冲击，中高档水产品量减价低

　　今年中高档水产品受规范“三公消费”政策的影响，供应量和价格已有近10个月缩量走低，近期已有触底回稳的迹象。笋壳鱼、三文鱼、小鲍鱼、扇贝等海鲜已极具亲民特质，逐步端上了百姓的餐桌。今年的长江刀鱼需求量大幅下降，价格只有去年的一半，2两以下的刀鱼价格为700—1100元/公斤。虽价格下跌过半，但总体销售量还不如去年。