2015年前三季江西省水产品市场价格走势及分析

　　一、水产品价格走势基本情况及特点

　　2015年前三季度，江西省水产养殖生产未受到较大的自然灾害的影响，水产品产量较上年同期有所增加，1-9月份，累计完成181.53万吨，增幅3.63%。其中养殖产量158.84万吨，较上年同期增3.91%，捕捞产量16.33万吨，较上年同期增0.90%。经对江西省水产品市场零售、批发及塘边出水价格的监测，全年水产品市场综合价格指数为98.03，较上年同期跌了1.97个百分点，具体如下：

　　1、市场零售价格：据对省内13个水产品零售市场19个水产养殖品种的调查，2015年前三季，市场零售平均价格指数为99.09，同比略跌了0.91个百分点。主要特点是：大宗水产品及名优小水产品价格呈涨跌互现的格局，涨跌品种数量基本持平（详见附表）。

　　2、市场批发价格：经对省内三个部级、二个省级水产品交易批发市场的16个淡水养殖品种价格的采集，2015年前三季，水产品批发平均价格指数为96.45，同比跌3.55%。在所有监测品种中，与去年同期相比，只有4只上涨，其余均下跌。4个上涨品种为：甲鱼（41.87元/公斤，涨10.18%），鲤鱼（8.76元/公斤，涨5.04%），乌鱼（19.24元/公斤，涨1.67%）及黄鳝（51.01元/公斤，涨1.07%）；总体呈跌大于涨的态势（见附表）。

　　3、塘边起水价格：经对省内84个养殖点14个养殖品种的塘边出水价格的监测，2015年前三季，全省水产品塘边出水价格指数为98.56，跌1.44个百分点。所监测的品种中，同比有5个品种上涨，9个品种下跌。列涨幅前三的是：克氏原螯虾（23.99元/公斤，涨17.82%），鳙鱼（11.69元/公斤，涨5.25%），鳜鱼（60.76元/公斤，涨3.53%）。同比列跌幅前三位的是：养殖牛蛙（11.54元/公斤，跌41.45%），鳗鱼（89.50元/公斤，跌15.29%），斑点叉尾鮰（10.51元/公斤，跌8.36%）（见附表）。

　　二、水产品价格走势情况分析

　　从市场零售、批发、起水价格等三大价格采集情况来看，2015年1-9月份，全省的水产品市场价格整体下滑，平均跌幅近二个百分点。所监测的水产品中，价格同比涨跌属基本涨跌互现、犬牙交错，但总体还是呈微跌态势。从三大价格体系来看，除终端价格同比变化不大外，渠道价格和产地价格同比均有下跌，给水产养殖业带来了较大的压力。从市场供应数量来看，除省内产量略增给市场形成一定的压力外，周边省份的水产品进入省内市场，也给江西省内的渠道市场造成了较大的压力。具体原因，主要有以下几点：

　　1、三大市场价格指数跌幅近二成的主因是今年前三季度江西省的养殖成本有所下降，主要批饲料成本和苗种成本。据了解，今年前三季饲料成本平均下降了8%，而苗种成本则有10%的降幅。养殖成本的下降影响了市场价格的走低。

　　2、高端水产品消费市场空间的继续萎缩。据调查，从去年至今，江西省的各大宾馆、酒店及一些高挡餐饮会所需求量仍是持续缩减，对省内中、高挡水产品价格影响较大。

　　3、今年9月份市场价格与上年9月份相比基本持平，但5、6、7、8月因受一季度存塘鱼较多的影响，造成了价格同比下跌，从而影响了今年前三季度市场价格。

　　4、省外周边省份的优势产品季节性进入我省较多，造成了省内产品的季节性价格压力。据了解，今年湖北、湖南及安徽的水产品，以及广东的鳜鱼、加州鲈鱼等进入江西市场的总量较上年同期有所加大，一定程度上也冲击了江西水产品市场价格。

　　5、今年7、8月份农副产品及猪肉价格上涨对江西水产品的影响不大。水产品、生猪与其它农副产品一样，是菜篮子的重要组成部分，往年生猪或其它农副产品涨跌都会或多或少地影响水产品的价格。但今年则大相径庭，生猪价格的上涨未能带动江西省水产品价格的上涨，可能与水产品的供应量增幅较大有关。

　　6、全省水产品出口额及出口量的下降，也多少影响了水产品的价格。据了解，今年前三季，江西省的水产品出口额及出口量较上年同期分别减少了15.58%及13.08%，从而加剧了出口水产品国内市场的销售压力，一定程度地影响了出口水产品的价格。

　　三、一些主要品种的价格分析

　　1、草鱼：草鱼是江西省水产第一大养殖品种，2013年44.87万吨，同比增2.85%；2014年，48.03万吨，同比增7.04%。今年前三季的出塘量同比也有所增加。上市量的增加和市场没扩大，以及受周边水产大省的的冲击，是造成草鱼的市场价格的同比下降的主因。

　　2、鳙鱼：主要是餐饮业需求量加大，鳙鱼的市场价位适中，味美刺少，老少皆宜，且烹饪花样较多，受欢迎度加大。今年前三季鳙鱼市场价格回升较大，零售价格同比上涨5.89%、塘边价格同比上涨5.25%。

　　3、鲤鱼：市场需求不旺，特别是我国北方，吉林、黑龙江以往有大量的需求，今年江西省的鲤鱼对北方的输入量较上年减少，从而打压了鲤鱼的市场价格。

　　4、鲫鱼、鳊鱼：去年年底以来，江西省的商品鲫鱼、鳊鱼的市场价格逐步走低，主要是与省内外市场销售量减少有关及养殖量较大有关。

　　5、泥鳅：江西的泥鳅一直是供不应求的，去年的价格一直较高，今年一是泥鳅的出口量的减少，二是与养殖量的加大有关，从而使泥鳅的价格同比下跌。

　　6、黄鳝：价格同比下降。我省前三季的黄鳝约四成主销省外，但，今年外省市场需求不旺，价格同比下降。

　　7、鳗鱼：我省鳗鱼产品主要用于出口，前三季，国际上鳗鱼制品价格持续走低，从而影响了省内鳗鱼的价格。

　　8、加州鲈鱼：受今年广东省对我省的输出量加大的影响，今年前三季，我省鲈鱼市场价格同比下跌。

　　9、克氏原螯虾（小龙虾）：市场的受众加大，加之受制于资源，前三季，小龙虾价格同比上涨。

　　10、海南省的牛蛙今年7、8、9月份入赣量较2014年同期骤然减少吧近三成，统计反映，这三个月牛蛙的价格同比及环比也上涨了4成左右。据分析，与海南遭受的自然灾害有关。