湖北“荆州鱼糕”正式落户北京 提升水产品牌知名度

　　鱼糕是湖北荆州的一道名菜，以“吃鱼不见鱼”被人称道。为了宣传推广好荆州鱼糕，提升荆州水产品牌知名度。今天(9月22日)上午，湖北荆楚味道“荆州鱼糕”公用品牌及产品推广活动在北京郡王府举行，这也标志着“荆州鱼糕”正式落户北京。

　　鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长。春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜。后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。丸子垫底，鱼糕整齐放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“花糕”，无糕不成席也由此而来。如今，荆州鱼糕已经超越了单纯的菜品而成为独具特色的地方民俗文化，是国家地理标志保护产品和湖北省省级非物质文化遗产。

　　推介会上，荆州水产主办方向来自北京市的100多家餐饮连锁酒店、电商平台、连锁超市等企业负责人，对“荆州鱼糕”公用品牌进行了推介路演。荆州市依顺食品有限公司董事长鲁昌媛表示，因为他们的产品是地方品牌，出去推销的时候，遇到很大的阻力。但参加发布会后，全国经销商都知道了“荆州鱼糕”这个品牌，不仅提高了产品知名度，后期还会刺激销量。

　　荆州作为“中国淡水渔业第一市”，年产水产品126万吨，可供用于鱼糕加工鱼类90万吨。近两年来，荆州正全力推动荆州鱼糕产业发展，成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会，注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标，完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌管理办法，与科研院所联合对加工、保鲜等开展了联合攻关，解决了加工鱼糕产品口感和保鲜难点技术，研制了鱼饼、鱼面等突破传统观念的新产品。

　　荆州市水产局副局长赵恒彦表示，启动仪式之后，“荆州鱼糕”还会在北京的营销中心、湖北大厦进行全面推广。下一步，要把荆州鱼糕推广到深圳、广州、武汉。这一系列推广活动结速后，荆州鱼糕的产量会翻2至3倍，产值将达到1至2亿元。